5月17日晚，西北大学经济管理学院MBA/EDP中心“院长面对面”第十一讲在太白校区经管学院306报告厅举行。中心邀请到西北大学食品科学与工程学院副院长曹炜作“中国居民膳食指南解读（2022版）”专题讲座。经济管理学院MBA/EDP中心主任助理韩炜主持了活动。

讲座中，曹炜教授系统解读了《中国居民膳食指南（2022版）》，针对当前我国居民面临的高血压、糖尿病等高发慢性病问题，提出以“食物多样、合理搭配”为核心的饮食解决方案。曹教授指出，当前国民存在“三低一高”（低膳食纤维、低钙、低钾、高钠）营养失衡问题，他强调居民应平均每日摄入12种以上食物、控制油盐糖摄入、增加全谷物和深色蔬菜比例，并结合《“健康中国2030”规划纲要》，倡导餐餐有谷类、天天6000步运动、周末充分休息等健康生活方式。讲座还特别提醒应警惕外卖依赖和过度加工食品的危害，建议通过DASH饮食法防控高血压，采用“先吃蔬菜蛋白质后碳水”的进餐顺序控制血糖，为居民实现健康长寿提供科学指导。

讲座结束后，MBA学员代表向曹教授献花致谢并合影留念。

曹炜简介

教授，博士生导师，现任西北大学食品科学与工程学院副院长，兼任中国养蜂学会副理事长，陕西省营养学会副理事长，陕西省食品科学技术学会副理事长，荣获陕西省青年科技奖，陕西省科学技术奖二等奖，西安市科学技术奖二等奖，陕西省“特支计划”科技创新领军人才等荣誉。长期致力于蜂产品深加工及产业化、功能性食品开发、特色农产品高值化利用等方面的研究。

撰文丨西北大学 袁博